胡蘿卜是一種營養(yǎng)健康的食物，甚至可用作環(huán)保建筑材料。英國研究人員發(fā)現(xiàn)，將胡蘿卜混入水泥以增強水泥強度、減少水泥用量，從而削減二氧化碳排放。

　　為研制一種更環(huán)保結實的建筑材料，英國蘭開斯特大學研究人員用家用攪拌機混合胡蘿卜微粒與水泥。“我們發(fā)現(xiàn)，只要加入少量這種新材料，就能提升水泥強度80%?！甭吠干缭芯款I頭人穆罕默德·薩菲的話報道。

　　研究人員說，加入胡蘿卜的水泥凝結后不易開裂，水泥用量也隨之減少，因此減少了二氧化碳排放。據國際能源署估計，全球7%的二氧化碳排放因水泥生產產生?！俺醪浇Y果顯示，在每立方米水泥中加入0.5千克胡蘿卜納米材料能減少10千克水泥用量?！彼_菲說。

　　研究人員與英國蘇格蘭一家以根莖蔬菜纖維生產油漆的企業(yè)合作，嘗試向水泥中添加不同蔬菜根莖纖維，目前已經嘗試向水泥中加入廚余垃圾回收所得的甜菜纖維。